Tarta Hello Kitty SIN GLUTEN

Cristina me llamó para encargarme una tarta. Su hija Julia es celiaca y le preocupaba bastante como iba a elaborar la tarta. Hacer una tarta para una niña celiaca no es simplemente utilizar harina sin gluten, es elaborar teniendo especial cuidado para que la elaboración no se contamine de partículas de otras elaboraciones.

Cristina quería darle una sorpresa a Julia, le encanta Hello Kitty, así que este fue el encargo.
Me puse manos a la obra. Hice un bizcocho desclarado con harina sin gluten en plancha, es lo mejor cuando tienes que hacer una tarta con una forma especial porque haces una plantilla y a cortar. Cristina ya había probado una de mis tartas de mousse de trufa y mousse de fresa y frambuesa, así que ese es el relleno que me pidió.

Así quedó  la  tarta

Esta tarta es super sencilla pero queda monísima.

Julia había visto cake pops en otro cumpleaños y me contó su mamá que se quedó con muchísimas ganas de probarlos así que decidí hacerle unos cuantos sin gluten.
Así quedaron.

Os gustan???