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viernes, 4 de mayo de 2012

Fondant de nubes

Yo a este fondant le llamo fondant todoterreno, es superelástico y por muy fino que lo estires no hay quien lo rompa y no se agrieta. La única pega que le veo es que és muy pringoso a la hora de hacerlo.

Ingrediente :

* Nubes
*Azúcar glass (el doble de cantidad que de nubes)

Engrasamos el recipiente en el que vamos a poner las nubes, echamos las nubes y las salpicamos con agua. Metemos el recipiente en el microondas y calentamos de 30 en 30 segundos removiendo cada vez que las sacamos. Si se le quiere dar a la masa un color, recomiendo que el colorante se le eche a las nubes cuando están totalmente fundidas, cogen mejor el color que una vez echa la masa.

Mientras se tamiza el azúcar y se le incorporan las nubes removiendo hasta que la masa no se nos pegue a las manos.

Se envuelve en papel film. Esta masa se puede usar directamente.


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